RÉAGIR SUR CET ARTICLE Commenter l'article Imprimer l'article Envoyer à un ami À propos de l'auteur         Tweeter DU MÊME AUTEUR (+ plus...) - Quelques idées pour un après-ski savoureux... - "Maman, qu'est-ce qu'on mange!?!"

ZoneSki.com, le Mag - publié le 08 janvier 2012

Ah...L’après ski… Que faire à souper après une longue et éreintante journée passée dehors, à pratiquer son sport hivernal favori?  Le classique feu-de-foyer-bière-nachos avec son fromage  jaune Fisherprice ? Le service à l’auto d’un restaurant rapide? La pizza dans sa boite de carton? Nous vous proposons des alternatives bien plus intéressantes!

Saviez-vous que la plupart des supermarchés offrent le prêt ou la location de poêles à raclette? Vous pouvez donc, à moindre coût, profiter d’une soirée agréable avec des amis ou tout simplement en famille. La plupart des poêles sont conçu pour 8 personnes, certains pour 10. Le nombre de convives est donc à votre entière discrétion! Pour ceux qui n’ont jamais fait de raclette, sachez que les seuls ingrédients dont vous avez besoin sont : fromage, fromage et... fromage! Souvent, les convives accompagnent leur fromage de charcuteries (saucissons, proscuitto, salami), parfois de fruits de mer (crevettes crues ou cuites) de quelques légumes (oignons, champignons, poivrons, olives), de pommes de terre et de pain. Chacun peut donc créer sa propre poêlée à gratiner.  

Comment planifier son souper à l’avance : acheter des viandes tranchées, choisir deux ou trois sortes de fromage (fort et doux) couper les légumes d’avance (en profiter pour faire des crudités pour le lunch !). Si vous en avez la chance, mettez la table avant de partir le matin. Vous serez content en arrivant! Meilleur coup d'oeil, moins d'efforts... Mettez du vin au frais ainsi qu’un pichet d’eau au réfrigérateur. Vous pouvez aussi préparer les assiettes de fromages et viandes, puis les emballer. Vous n’aurez qu’à les sortir du réfrigérateur en arrivant, à faire chauffer le poêle à raclette et le tour sera joué!

Chinoise, valaisanne, bourguignonne, savoyarde… La fondue peut prendre toutes sortes de formes. Être assis autour de la table en bonne compagnie, en prenant le temps de discuter tout en mangeant, que demander de plus après une journée passée à jouer dehors? La soirée fondue est un classique de fin de semaine pour beeaucoup, mais pour ceux et celles qui ignorent comment procéder, rien de plus simple!  Dans tous les cas, il est préférable d’avoir un caquelon (60$) ou un poêle à fondue (50$). Certaines fromagerie et épiceries en font la location ou le prêt.

Comme la cuisson se fait au fur et à mesure, le temps de préparation est réduit au minimum. Couper quelques légumes (plusieurs épiceries offrent des légumes coupés d’avance), préparer de la viande ou des charcuteries (selon les goûts et le budget), avoir le liquide de cuisson (fromage râpé et vin blanc, huile, bouillon de légumes ou de viande) et préparer quelques sauces. Plusieurs recettes sont disponibles dans des livres ou sur internet, autant pour les bouillons et les mélanges de fromages que pour les sauces d’accompagnement. 

Les fromages: Suisse, Vacherin, Beaufort, Comté… devant l’éventail des possibilités, que choisir? Le choix des fromages est vraiment selon vos goûts (doux, fort, salé, piquant, crémeux).

Un peu moins connu mais toutefois aussi délicieux : les grills de table. Ils consistent en un grill électrique, que l’on pose sur la table et sur lequel les convives font cuire leurs viandes et légumes. Plus il y a de choix de viandes (sauvages, marinées, fumées), de fruits de mer (pétoncles, crevettes, poissons, calmars), de légumes et de sauces, plus ça devient rassembleur, puisqu’il y en a pour tous les goûts. Le grill coûte entre 50 et 100$ et peut servir pour plusieurs occasions. 

Alors? La pizza et les plats congelés ne vous semblent plus aussi attrayants qu’avant?  Vous savez maintenant quoi faire… bon appétit!