RÉAGIR SUR CET ARTICLE Commenter l'article Imprimer l'article Envoyer à un ami À propos de l'auteur         Tweeter DU MÊME AUTEUR (+ plus...) - Quelques idées pour un après-ski savoureux... - "Maman, qu'est-ce qu'on mange!?!"

ZoneSki.com, le Mag - publié le 07 décembre 2011

Préparer les lunches des journées de ski peut devenir un casse-tête pour des parents. Bien que des services de restauration soient disponibles sur place, plusieurs préfèrent apporter leur nourriture, que se soit pour des raisons monétaires, pour sauver du temps ou simplement pour mieux contrôler ce que les enfants vont manger. Toutefois, la question quoi mettre dans la boite à lunch reste entière. Les conseils qui suivent devraient vous aider à composer une boîte à lunch et éviter que les jeunes enfants ne fassent une scène ‘’je ne veux pas manger ça!’’.

Premier conseil : la variété. Donnez des choix aux enfants. Des crudités, des bâtonnets de fromage, des craquelins, biscottes, (attention, plusieurs marques offertes sur le marché ont un taux de sodium très élevé, faites des choix éclairés!), des barres tendres, des fruits coupés, sans oublier tartinades et trempettes. Que se soit pour la collation, pour faire patienter avant le repas ou simplement pour s’assurer d’avoir un repas complet (vous savez, les quatre groupes alimentaires!) ces aliments sont tout indiqués. De plus, les restent se conserveront très bien et pourront être mangés en route au retour.

Second conseil : l’implication. Les enfants apprécient pouvoir choisir ce qu’ils vont avoir dans leur assiette. Certains voudront même aider à préparer le repas. Quand c’est eux qui l’ont fait, c’est tellement meilleur! Demandez-leur ce qu’ils souhaitent manger parmi quelques choix. Vous pouvez également apporter sur place tout ce qu’il faut pour faire des sandwiches et les faire selon leur goût sur place. Cette méthode demande plus de planification, puisqu’il faut apporter les condiments (mayonnaise, moutarde), les ustensiles (couteaux) et les plats pour apporter les restes (sacs) en plus des aliments de base (pain, viande, fromage, tomate, laitue). Par contre, il n’y aura pas de pertes et pas de pain détrempé!

Troisième conseil : les préférés.  Si votre enfant raffole du duo beurre de cacahuète-confiture, plutôt que de lui préparer un sandwiche au végé-pâté, mieux vaudrait lui faire ce plaisir et s’assurer d’accompagner son repas de légumes, de fruits et d’un produit laitier. Un repas qui ne plaît pas à l’enfant dans un contexte où des alternatives faciles s’offrent à lui (services de restauration) risque de finir sa vie dans le compost…et votre bonne humeur dépérira!  Toutes les stations offrent des micro-ondes. N’hésitez pas à apporter un repas chaud ou du "touski" ("Tout c'qu'y reste!"), comme le repas préféré de vos enfants par exemple.

Quatrième conseil : changer le quotidien. Ayez des sandwiches intéressants! Variez le support : bagel, pain spéciaux (aux olives, noix, tomates), tortillas, focaccia, baguette ou sous-marin. Utiliser de l’humus, de la moutarde au miel ou de la dijonnaise pour donner du goût à vos sandwiches. Dinde, jambon, œufs cuits durs, proscuitto, poulet, végé pâté, thon, saucisse, roastedbeef,  toutes les possibilités s’offrent à vous. Variez aussi les fromages (locaux de préférence) et les garnitures (légumes grillés ou mariné, tapenade, artichauts, pommes, etc) et laissez-vous inspirer! 

Cinquième conseil : la gâterie. Rien de tel pour tenir les enfants tranquilles qu’une gâterie! Qui dit gâterie ne dit pas nécessairement sucre, mais bien un petit quelque chose de spécial. Des choix plus santé s’offrent à vous : pâtes de fruits, fruits séchés, noix, yogourts et lait au chocolat. Pourquoi pas une soupe chaude, une salade d’accompagnement ou même une frite pour accompagner le repas? Un breuvage chaud est souvent le bienvenu après un avant-midi de plein-air. Acheté sur place ou apporté de la maison dans une boite thermos, il réchauffera les plus frileux. Bien entendu, les biscuits (maison ou non), chocolat, croustilles, bonbons, barbotine et réglisses auront toujours la cote auprès des jeunes…et moins jeunes !  

Sixième conseil : munissez-vous des incontournables. Lingette humide ou débarbouillette, gobelets et tabliers pour les plus jeunes, ustensiles. Bien que des ustensiles et condiments soient souvent disponibles sur place, ils ne sont pas pour autant gratuit! Prévoyez quelques dollars si vous avez l’intention d’utiliser les verres, les ustensiles, les assiettes, les condiments et, à certains endroits, les micro-ondes. 

Septième conseil : évitez les regrets! Plusieurs clients regrettent parfois d’avoir apporté leur lunch en sentant l’arôme du repas du jour de la station. Renseignez-vous auprès de la station (téléphone, internet) quand aux menus du jour et aux coûts des différents produits disponibles. Vous pourrez ainsi mieux planifier vos dépenses et votre boîte à lunch! Sachez également que des cartes de repas prépayés sont disponibles dans certaines stations, ce qui permet aux parents de s’assurer que l’argent donné pour payer la nourriture ne sert pas à acheter des produits de la cantine ou autre, mais bien des repas complets. 

Pour vous aider à composer une boîte à lunch correspondant à vos goûts, voici quelques livres débordants d'inspiration!

1. Plein de sandwiches d’ici, Édition de l’Homme, 2008, 
2. Sandwichs pour tous les goûts, Lyne Sperandio, Éditions Québécor, 2009
3. Sandwichs et wraps, Louise Rivard, Modus Vivendi, 2008 
4. Boite à lunch emballante, Marie Breton, Flammarion Québec, 2001
5. Du nouveau dans la boite à lunch, Josée Thibodeau, Éditions de l’Homme, 2005